Trata-se de um arbusto, geralmente de 1 a 3 metros
de altura, que é facilmente reconhecível dadas as grandes cabeças
das suas flores redondas, que mais
parecem pompons. As suas flores
costumam ser brancas, mas também podem ser azuis, vermelhas,
rosas ou púrpuras. A cor da flor depende do pH do solo: os solos mais
ácidos produzem flores mais azuis,
ao passo que os solos mais alcalinos produzem flores mais rosadas.
As flores das Hortênsias emanam
um aroma fresco e límpido.
