Semente do fruto (o
ouriço do Castanheiro), conhecida
há mais de 100 mil anos. A par com
o Pistacho, acredita-se que serviu para alimentar as civilizações pré-históricas. Tem o dobro do amido
que a Batata, além de ser rica em
gordura, proteínas, minerais e vitamina C. O aroma fumado e térreo que desprendem as Castanhas
assadas é algo que enche o nosso
imaginário e que traz conforto.
